Lachsfilet mit Kartoffeln und Spinat

Lachsfilet mit Kartoffeln und Spinat
Zutatenmenge für:	3 Personen
Zeitbedarf:	90 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Lachs und Spinat passen bekanntlich ja sehr gut zusammen. Alles mit Kartoffeln in eine Auflaufform und fertig ist das Hauptgericht. Lachsfilet mit Spinat und Kartoffeln.

Zutaten

• 500 g frischen Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 6 Kartoffeln
• 20 ml Glas trockener Weisswein
• ¹∕₄ l Gemüsebrühe
• 6 TK-Lachsfilets (750 g)
• 200 g griechischen Feta
• Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• Paprikapulver

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Auflaufform
• Alufolie

Zubereitung

• Den Spinat verlesen und waschen.
• Die Kartoffeln schälen und in ca. ¹∕₂ cm dicke Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel pellen und hacken.
• Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin andünsten.
• Den Spinat dazugeben und salzen.
• Sobald der Spinat anfängt zusammenzufallen, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit dem Weisswein ablöschen.
• Noch ca. 5 Minuten dünsten und dann vom Herd nehmen.
• Die Auflauform einfetten.
• Die Kartoffeln in der Auflaufform schichten und dann mit der Gemüsebreühe übergießen.
• Den gefrorenen Lachs darüberlegen, den Spinat gleichmässig darüber verteilen und evtl. übriggebliebenen Sud dazugeben.
• Den Feta mit den Fingern zerkrümeln und über dem Spinat verteilen.
• Die Form mit Aluminiumfolie abdecken oder mit einem Deckel verschließen.
• Bei 200 °C im Ofen auf unterster Schiene fuer ca. 60 Minuten backen.

Beilagen

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Varianten

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