Lachs und Apfel

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Lachs und Apfel
Lachs und Apfel
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Lachs und Apfel ist ein schnelles, leichtes und gesundes Gericht für den Alltag. Es kann aber auch ein festliches Gericht werden, wenn man möchte.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebel pellen und würfeln.
  • Die Gurke schälen, halbieren, das Kerngehäuse mit einen Teelöffel entfernen und in Stücke schneiden.
  • Die Äpfel waschen und trocknen, vierteln, das Kerngehäuse und den Stielansatz herausschneiden. In Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel, die Gurke und die Äpfel in eine Schüssel geben und vermischen.
  • Die Chili waschen, trocknen, längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden.
  • Die Limette gründlich waschen, die grüne Schale dünn abreiben und auspressen.
  • Die Chili und die Limette (Saft und Abrieb) in eine Schüssel geben und verrühren.
  • Mit Salz abschmecken.
  • Über die gewürfelten Zutaten geben und vermischen.
  • Koriander waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
  • Die Minze waschen, trocken, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
  • Ein paar schöne Blätter der Kräuter zurücklassen, zur Dekoration.
  • Die Kräuter zu den Früchten geben und vermischen.
  • Die Zitrone gründlich waschen und trocknen, dann in Scheiben schneiden.
  • Salzwasser in einem breiten Topf erhitzen.
  • Die Zitrone in das Salzwasser geben und aufkochen lassen.
  • Den Lachs waschen, trocknen und in das Salzwasser geben.
  • Den Lachs ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Teller vorwärmen.
  • Den Lachs auf den Tellern anrichten.
  • Das Gemüse über dem Lachs anrichten.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Man kann auch andere Sorten Fisch verwenden.