Lachs auf Spinatsalat

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Lachs auf Spinatsalat
Lachs auf Spinatsalat
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Ein schnelles und leichtes Essen für 4 Personen ist der Lachs auf Spinatsalat.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Der Salat[Bearbeiten]
  • Die Limette gründliche waschen, trocknen, den grünen Teil der Schale dünn abreiben (Zitronenabrieb) und anschließend auspressen.
  • Den Ingwer schälen und reiben.
  • Die Orange auspressen.
  • Die Schalotte pellen und fein würfeln.
  • Limettensaft und -abrieb, Ingwer, Orangensaft und die Schalotte in eine Schüssel geben und verrühren.
  • Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
  • Den Spinat waschen, die groben Stiele und die welken Stellen abschneiden.
  • Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in Würfel schneiden.
  • Spinat und Paprika mischen und mit dem Dressing auf Tellern anrichten.
Der Lachs[Bearbeiten]
  • Den Lachs waschen und trocknen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mehl auf einen Teller geben und den Lachs darin wälzen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin von beiden Seiten braten.
  • Nicht zu lange. Von beiden Seiten gute zwei Minuten.
  • Den Lachs auf dem Salat anrichten.

Beilagen[Bearbeiten]

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Varianten[Bearbeiten]

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