Lütticher Waffeln mit einem Hefeteig
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Lütticher Waffeln mit einem Hefeteig | |
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Zutatenmenge für: | ca 12 Waffeln |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten + Gehzeit: 30 Minuten |
Hinweise: | ![]() ![]() |
Schwierigkeitsgrad: | ![]() |
- 250 g Butter
- 250 g Mehl (Type 405)
- 1 PckPäckchen Backpulver
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g feiner Kandiszucker oder belgischer Perlzucker
Kochgeschirr[Bearbeiten]
- 1 Küchenwaage
- 1 Waffeleisen
- 1 Pfännchen
- 1 Schüssel
- Küchenmaschine, Handrührgerät mit Rührbesen oder Schneebesen mit Schlagkessel
Zubereitung[Bearbeiten]
- Die Butter schmelzen und das Mehl sieben die Eier trennen.
- Das Eiweiß in einer separaten Schüssel zu Schaum schlagen.
- Butter, Eigelb, Zucker, Mehl mischen dabei das Mehl langsam zufügen.
- Dann geschlagenes Eiweiß zufügen und alles gut durchrühren.
- Den Teig im Kühlschrank ruhen und aufgehen lassen.
- In einem heißem Waffeleisen 3 bis 5 Minuten backen.