Löwenzahn- und Raukesalat mit Parmesanspänen

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Löwenzahn- und Raukesalat mit Parmesanspänen
Löwenzahn- und Raukesalat mit Parmesanspänen
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Löwenzahn- und Raukesalat mit Parmesanspänen ist eine italienisch angehauchte leichte Vorspeise.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Salat putzen, in kaltem Wasser mehrmals waschen (bis kein Sand mehr sichtbar ist), in ein Küchentuch geben und per Hand durch Schwenken trocknen schleudern.
  • Die Vinaigrette in einer Schüssel herstellen und mit Balsamessig abschmecken.
  • Den Salat portionsweise in der Schüssel mit Vinaigrette durchschwenken, kurz abtropfen lassen und auf die einzelnen Teller geben.
  • Parmesanspäne herstellen und gleichmäßig über die Teller verteilen.
  • Wenig Pfeffer über den Salat mahlen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]