Lángosteig mit Wasser und Milch

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Lángosteig mit Wasser und Milch
Lángosteig mit Wasser und Milch
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Vorteig: 20 Minuten + Hefeteig: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Ein Grundteig für viele Lángos-Variationen.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • In einen Topf das Wasser mit der Milch lauwarm werden lassen.
  • In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel, die Hefe in 60 ml lauwarmem Wasser auflösen und mit 5 ELEsslöffel (15 ml) Mehl verrühren.
  • Die kleine Schüssel mit einem Handtuch abgedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • In einer großen Schüssel das restliche Mehl mit dem Salz vermengen.
  • Mit dem restlichen, lauwarmen Wasser mit dem Vorteig und dem Mehl einen glatten Teig herstellen.
  • Die Schüssel mit einem Handtuch abgedeckt ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Den Teig sofort weiterverarbeiten.

Teig zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]