Kroketten aus dem Jura

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Kroketten aus dem Jura
Kroketten aus dem Jura
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Kroketten aus dem Jura (frz. Croquettes jurasiennes) stammen aus dem Französischen Jura.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Eiklare mit Hilfe einer Küchenmaschine und 1 PrPrise (Menge, die sich zwischen zwei Fingern fassen lässt.). Salz sehr steif zu Eischnee schlagen.
  • Den Käse auf der Reibe reiben und zum Eiweiß geben.
  • Mit reichlich Pfeffer würzen.
  • Mit zwei Esslöffeln kleine Kroketten aus dieser Masse formen und in heißem Fett ausbacken.
  • Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]