Kräuterbutternocken

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Kräuterbutternocken
Kräuterbutternocken
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Ziehzeit: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Kräuterbutternocken passen als Einlage in viele Suppen.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Milch oder Brühe zusammen mit der Butter in einem Topf aufkochen lassen, das Mehl auf einmal zugeben und die Masse mit einem Holzlöffel zu einem Brandteig verarbeiten.
  • Den Topf vom Herd nehmen und die Eigelbe einzeln einarbeiten. Die Masse sollte vollständig trocken sein.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Schließlich die Kräuter unterrühren.
  • Mit zwei Teelöffeln Nocken abdrehen und in einer beliebigen Brühe zehn Minuten ziehen lassen.

Nocken zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]