Kochsud für Krustentiere

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Kochsud für Krustentiere
Kochsud für Krustentiere
Zutatenmenge für: 1 kg Krustentiere
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Kochvorgang: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein Kochsud zum Verarbeiten von rohen Hummern, Langusten oder Scampi ist immer die wichtigste Voraussetzung zum Gelingen der Zubereitungen mit obigen Produkten.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Salz genau abwiegen.
  • Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
  • Den Sellerie abwaschen und in Scheiben schneiden.
  • Alle Zutaten zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  • Den Sud durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen.
  • Entweder sofort weiterverarbeiten oder einfrieren.

Sud für[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]