Klare Suppe mit Ei
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| Klare Suppe mit Ei | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die klare Suppe mit Ei (jap. Kakitamajiru) ist eine sehr leichte Suppe aus Japan.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 l Dashi
- 4 Eier
- 1 TL japanische, helle Sojasauce
- 1 EL fein gehackte, glatte Petersilie
- 1 Prise Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Untertasse
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Petersilie kurz abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, Stiele entfernen und fein wiegen.
- Die Suppe mit der Sojasauce zum Simmern bringen.
- Die Eier einzeln mit Hilfe einer Untertasse in die Suppe gleiten lassen (siehe Eier pochieren).
- Mehrmals ganz vorsichtig umrühren.
- Die Suppe mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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