Kirschnudeln

Kirschnudeln
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Hefeteig: 1,5 Stunden + Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 30–35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kirschnudeln ist eine bayrische Spezialität, nicht unähnlich den schwäbischen Dampfnudeln.

Zutaten

• Rohrnudeln (aus Weizenmehl (Type 405))
• 500 g Sauerkirschen
• Puderzucker

Kochgeschirr

• 1 Blechraine oder Auflaufform
• 1 Butterpfännchen
• 1 Schüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• Küchenpapier
• 1 Zestenreißer (Zesteur) oder Zitrusreibe
• 1 Küchenmaschine mit Knethaken oder Handrührer mit Knethaken mit einer Rührschüssel

Zubereitung

• Den Rohrnudelteig herstellen.
• Die Kirschen abwaschen und auf Küchenpapier abtrocknen lassen.
• Die Kirschen entkernen.
• Jeweils mehrere Kirschen in die Mitte der Teigstückchen geben, kurz bevor die Nudeln in die Backform gegeben werden.

Beilagen

• Puderzucker
• Vanillesauce
• Zimt und Zucker

Varianten

• Apfelnudeln, Rohrnudeln, Dampfnudeln, Aprikosennudeln oder Zwetschgennudeln