Kategorie:Mediterrane Küche

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Mittelmeer-Anrainerstaaten
Mediterraner Salat

Als Mediterrane Küche ("Mittelmeerküche") wird die Kochkultur bezeichnet, die sich in den Ländern um das Mittelmeer entwickelt hat.

Auf Antrag Spaniens, Griechenlands, Italiens und Marokkos wurde die "Mittelmeerküche" von der UNESCO im November 2010 in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. 2013 wurde der Eintrag um die Länder Kroatien, Portugal und Zypern erweitert.[1] Dieser Definition schließt sich Koch-Wiki an, erweitert allerdings die mediterrane Küche um einzelne Länder, die ebenfalls am Mittelmeer liegen, z. B. Ägypten. Die Karte der Anrainerländer ist daher etwas zu umfangreich, sie soll nur der Orientierung diesen.

Neben den regionalen Besonderheiten der einzelnen Länder weist die mediterrane Küche einige gemeinsame Elemente auf.

Als Grundelemente der Landesküchen der Mittelmeerregion gelten:

Die Gerichte der mediterranen Küche sind meist frisch, leicht und bekömmlich.

Einzelnachweis[Bearbeiten]

  1. 1,0 1,1 Mittelmeerküche bei Wikipedia

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