Kategorie:Makronen und Busserl

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Mandel-Krokantmakronen

Es ist gar nicht so leicht zu beschreiben, was Makronen sind. Auch wenn man in der Wikipedia nachschaut, kommt man nicht viel weiter, denn rings um die traditionellen Rezepte haben sich moderne Rezepte gesetzt, die sich auch als Makronen bezeichnen und das wahrscheinlich zurecht. Wenn man es einfach ausdrücken will, sind Makronen Plätzchen, die ohne Teig aus den verschiedensten Nüssen hergestellt werden. Durch Eiweiß werden sie zu einem Plätzchen, meist gesüßt mit Zucker oder Honig. Zu kleinen Häufchen geformt werden sie meist auf eine Olbalte gegeben oder auf Backpapier verteilt. Dann werden sie gebacken und so auch haltbar gemacht. Makronen gehören in die Weihnachtszeit und dürfen eigentlich auf keinem Weihnachtsteller fehlen. Hier sind die entsprechenen Rzepte:

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