Kartoffeltopf mit Rotwurst

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Kartoffeltopf mit Rotwurst
Kartoffeltopf mit Rotwurst
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Kartoffeltopf mit Rotwurst entstammt zwar einem Rezeptbuch der Thüringer Küche, vermutlich wird das Gericht allerdings auch Nichtthüringern köstlich munden.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen
  • Zwiebeln klein würfeln
  • Petersilie waschen und trocken schütteln, klein hacken
  • Zwischenzeitlich Rotwurst in mundgerechte Stücke schneiden
  • In der Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten
  • Mehl darüber stäuben und leicht bräunen
  • Die Milch zugießen und unter Rühren 5 Minuten köcheln
  • Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden
  • Rotwurst und Kartoffeln zugeben und erhitzen
  • Weißwein einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
  • Petersilie darüber streuen

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]