Kartoffelsalat mit Matjes

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Kartoffelsalat mit Matjes
Kartoffelsalat mit Matjes
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 45 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Kartoffelsalat mit Matjes ist ein schöner Partysalat, der aber auch als Beilage serviert werden kann.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Kartoffeln waschen, 20 Minuten kochen, abschrecken, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebeln pellen und in feine Würfel schneiden.
  • Die Gurken in feine Würfel schneiden.
  • Den Matjesfilets waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
  • Zwiebeln Gurken und Matjes zu den Kartoffelscheiben geben und vermischen.
  • Eigelb und den Senf in einer Schüssel verrühren.
  • Salz, Pfeffer und Zucker unterrühren.
  • Das Öl unter Rühren dazu geben, den Dill unterziehen, abschmecken und eventuell nachwürzen.
  • Die Marinade gleichmäßig über die Kartoffeln geben.
  • Eine Stunde abgedeckt marinieren lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]