Kartoffelpizza mit Mozzarella

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Kartoffelpizza mit Mozzarella
Kartoffelpizza mit Mozzarella
Zutatenmenge für: 6 Portionen
Zeitbedarf: Vorber. 45 Min.
Backen: 45 Min.
Fertig: 1:30 Std.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Kartoffelpizza, belegt
Kartoffelpizza, mit Käse bestreut

Eine Pizza mal etwas anders: Die Kartoffelpizza mit Mozzarella, ein Rezept aus dem Wandkalender eines Supermarktes.

Zutaten[Bearbeiten]

Kartoffelteig[Bearbeiten]

Belag[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten.
  • Die Kartoffeln schälen und durch die Presse in die Schüssel drücken.
  • Salz und Olivenöl untermischen und abkühlen lassen.
  • Die Tomaten küchenfertig vorbereiten, und klein würfeln.
  • Die Knoblauchzehe(n) schälen und fein hacken, unter die Tomaten mischen, salzen und pfeffern.
  • Die Sardellenfilets, den Mozzarella und die Oliven auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
  • Den Mozzarella klein würfeln.
  • Den Backofen vorheizen, Ober- und Unterhitze 200 °C, Umluft 180 °C, Das Blech mit Öl ausstreichen.
  • Die durchgepressten Kartoffeln mit Mehl verkneten und den Teig auf dem Blech flach drücken, dabei einen Rand hochziehen.
  • Die Tomaten, Sardellenfilets Mozzarella und Oliven auf dem Teig verteilen.
  • Olivenöl darüber träufeln und mit dem fein gehackten Oregano bestreuen.
  • Im Ofen etwa 40 Minuten backen, herausnehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
  • In Portionen schneiden und heiß servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Anstelle des Knoblauchs klein oder in Ringe geschnittene Zwiebeln verwenden.
  • Anstelle der Sardellen kann man auch Thunfischstückchen oder Salamischeiben nehmen. Lässt man die Sardellen ersatzlos weg, so hat man ein vegetarisches Gericht.
  • Vor dem Backen kann die Pizza mit geriebenem Emmentaler bestreut werden (siehe Bild).
  • Die Tomaten müssen nicht geschält werden, jedoch muss das wässrige Kerngehäuse entfernt werden.
  • Kartoffelpizza mit Schafskäse