Kandunu Patunu

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Kandunu Patunu
Kandunu Patunu
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Kandunu Patunu ist eine Sambal-Gewürzpaste auf der Grundlage von Auberginen aus Indonesien.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Aubergine langsam rösten, bis das Fruchtfleisch weich geworden ist.
  • Dann schälen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
  • Chilischoten vorbereiten, entkernen, in Stücke schneiden und feinwiegen.
  • Alle Zutaten zusammen mit dem Mixer zu einer glatten Paste mixen.
  • Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.

Gewürzpaste zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]