Kürbissuppe mit Orange und Ingwer

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Kürbissuppe mit Orange und Ingwer
Kürbissuppe mit Orange und Ingwer
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Kürbissuppe mit Orange und Ingwer ist eine asiatisch angehauchte Kürbis-Orangensuppe, die mit Kokosmilch zubereitet wird.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebeln pellen, fein schneiden und im heißen Öl einige Minuten andünsten.
  • Den Ingwer schälen und in feine Stücke schneiden.
  • Den Kürbis waschen, in Stücke schneiden und mit dem Ingwer zu den Zwiebeln geben. Pfeffern und ca. 5 Minuten mit dünsten.
  • Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
  • Die heiße Gemüsebrühe angießen und die Kartoffeln dazugeben.
  • Das Gemüse 15 Minuten köcheln lassen.
  • Die Suppe pürieren und im Topf erwärmen.
  • Die Kokosmilch und den Orangensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]