Kürbis-Chips
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| Kürbis-Chips | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Kürbis-Chips sind erstklassige Begleiter, so auch als Deko zu Kürbisgerichten.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 16 Scheiben Hokkaido-Kürbis
- 500 ml Pflanzenöl
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 kleiner Topf
- Küchenpapier
- 1 Gemüsehobel oder Trüffelhobel
- 1 Schaumlöffel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Entkerntes und geschältes Kürbisfleisch in 1 mm dünne Scheiben hobeln.
- Das Fett in einem Topf auf etwa 180 °C erhitzen (siehe Kochlöffeltest).
- Pro Durchgang maximal 4 Scheiben goldbraun frittieren.
- Mit Hilfe eines Schaumlöffels die Chips aus dem Fett heben und gut abtropfen lassen.
- Auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
Galerie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die vorbereiteten Scheiben
in das heiße Fett geben.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Knollensellerie-Chips: statt Hokkaido-Kürbis Knollensellerie-Chips verwenden.
