Käsesuppe aus dem Allgäu

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Käsesuppe aus dem Allgäu
Käsesuppe aus dem Allgäu
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Diese Spezialität ist eine Käsesuppe aus dem Allgäu.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Käse mit der Käsereibe fein schneiden.
  • Die Brühe in einem Topf erhitzen.
  • In einem anderen Topf eine Mehlschwitze mit Butter und Mehl zubereiten.
  • Mit dem Schneebesen die Schwitze mit der kochenden Brühe ablöschen und glattrühren.
  • Die Sahne zufügen und kurz durchkochen lassen.
  • Würzen und den Käse in 3x hineinrühren.
  • Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]