Käsepoffertjes

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Käsepoffertjes
Käsepoffertjes
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Käsepoffertjes (friesisch: Tsiisboffertjes) sind ein Snack oder Lunch-Gericht aus der friesischen Küche. Im Originalrezept wird Bakmeel verwendet, in dem das Backpulver bereits enthalten ist.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Rinde vom Käse entfernen und den Käse fein reiben.
  • In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
  • Schuss für Schuss unter Rühren die Milch hinzugeben.
  • Eier nacheinander unter Rühren zugeben.
  • Branntwein und 150 g Käse durch den Teig rühren.
  • Die Pfanne sehr heiß werden lassen, mit sehr wenig Fett einpinseln und die Vertiefungen der Pfanne mit einem Löffel halbvoll mit Teig füllen.
  • Bevor der Teig vollends zu Stocken beginnt, die Poffertjes wenden.
  • Beide Seiten sollten goldgelb gebraten sein.

Beilagen[Bearbeiten]

  • Aufteilen und jede Portion mit dem restlichen Käse bestreuen und jeweils etwas Butter auf die Poffertjes geben. Heiß servieren.

Varianten[Bearbeiten]