Joghurt-Sonnenblumensprossen-Sauce

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Joghurt-Sonnenblumensprossen-Sauce
Joghurt-Sonnenblumensprossen-Sauce
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Eine feine kalte Sauce aus Joghurt und Sonnenblumensprossen mit leichter Schärfe der Gartenkresse ist das Joghurt-Sonnenblumensprossen-Sauce die nicht nur als Dressing zu Salat sondern auch zu Fisch, Geflügel oder Fleisch sowie als leichter Dip hervorragend schmeckt und viele Vitamine sowie Mineralstoffe liefert.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zitrone unter warmem Wasser waschen, gut trocken tupfen und die Schale abreiben.
  • Dann die Zitrusfrucht gut auf der Arbeitsfläche wälzen (so brechen die Poren auf und es lässt sich mehr Saft gewinnen), halbieren und eine Hälfte auspressen.
  • Die Sonnenblumensprossen unter kaltem Wasser spülen und gut abtropfen lassen.
  • Das Joghurt mit dem Zitronensaft, den Sonnenblumensprossen, Senfsprossen und der Kresse in den Mixbecher geben und mit wenig Salz würzen
  • Dann mit dem Zauberstab aufmixen und das Öl in dünnem Strahl einlaufen lassen.
  • Zum Schluss noch mit Zitronenabrieb, Salz sowie falls nötig Zitronensaft abschmecken.
  • Die Sauce über den Salat gießen oder als Dip zu einem Gericht nach Wahl servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Sauce für[Bearbeiten]

Dressing für[Bearbeiten]

als Dip zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]