Irish Cream Cupcakes

Irish Cream Cupcakes
Zutatenmenge für:	12 Stück
Zeitbedarf:	50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Irish Cream Cupcakes sind eine sehr leckere Variante der kleinen Törtchen. Nur leider nicht für Kinder gedacht, auch wenn sie sie sicher mögen würden. In Irish Cream ist nu einmal Alkohol.

Zutaten

• 100 g Zucker
• 1 Eier
• 100 ml Öl
• 100 ml Bayleys (oder in anderer Irish Cream)
• 150 g Mehl (Typ 405)
• 3 TL Backpulver
• 175 g Butter
• 175 g Puderzucker
• 175 g Frischkäse

Kochgeschirr

• Schüsseln
• 1 Küchensieb
• 1 Kochlöffel
• 1 Muffinform (für 12 Stück)
• 12 Muffinförmchen aus Papier
• 1 Kuchengitter
• 1 Spritzbeutel mit Sterntülle

Zubereitung

Die Kuchen

• Die Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen.
• Zucker hinzugeben und schaumig schlagen.
• Bailey’s dazu geben und verrühren.
• Mehl und Backpulver dazu sieben und verrühren.
• Den Teig in die Papierförmchen verteilen.
• Die Papierförmchen in die Mulden der Muffinform stecken.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Törtchen gut 20 Minuten backen.
• Den Holzstäbchentest durchführen. Wenn noch Teig am Holzstäbchen haften bleibt, die Törtchen noch einige Minuten backen lassen.
• Die Kuchen dann auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen.

Die Glasur

• Butter in eine Schüssel geben (sie muss weich sein).
• Die Butter kurz aufschlagen.
• Puderzucker dazu sieben und einrühren.
• Dann kommt der Frischkäse dazu und wird verrührt.
• Eine Schuß Bailey’s kommt zum Schluss dazu und wird auch eigerührt.
• Es sollte eine schöne Creme entstanden sein.
• Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
• Die Creme in den Külschrang stellen, bis sie fest geworden ist.
• Die Creme dann dekorativ auf den Kuchen verteilen.

Beilgen

• Kaffee, Tee, Kakao oder Heiße Schokolade.

Varianten

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