Indonesisches Curry

Indonesisches Curry
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese indonesische Curry ist auch als Curry der sieben Meere bekannt.

Zutaten

• 16 Kardamomkapseln
• 10 EL Korianderkörner
• 6 EL Kumin
• 10 cm langes Stück Stangenzimt
• 3 EL Knollenselleriekerne
• 15 Nelken
• 1–2 ELPimentkörner

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Pfanne
• 1 Schraubglas

Zubereitung

• Alle Zutaten in einer Pfanne rösten.
• Alle Zutaten in einem Mörser fein zerreiben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu

• vielen Currygerichten

Varianten

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