Indische Möhrencremesuppe

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Indische Möhrencremesuppe
Indische Möhrencremesuppe
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 2 Portionen

Indische Möhrencremesuppe ist ein einfaches vegetarisches Gericht, das man auch einfrieren kann.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Möhren abschrubben und in kleine Stücke schneiden.
  • Die Zwiebel pellen und würfeln.
  • Den Knoblauch pellen und fein hacken.
  • Den Ingwer schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
  • Die halbe Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in der Butter anschwitzen.
  • Die Möhren zugeben.
  • Mit etwas Brühe dünsten, umrühren und bei Bedarf weitere Brühe zugeben, bis die Möhren weich sind.
  • Den Rest der Brühe und die Sahne zugeben.
  • Mit Salz, Kurkuma und Curry würzen.
  • Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

Wenn man die Zutaten sehr klein schneidet und die Zutaten etwas länger dünstet, muss man die Suppe nicht pürieren.