Holunderblütensaft ohne Kochen

Holunderblütensaft ohne Kochen
Zutatenmenge für:	10 Liter
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Ziehen lassen: 3 Tage + Abfüllung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wenn im Frühsommer der Holunder zu blühen beginnt, ist es an der Zeit, den wohlschmeckend erfrischenden Holunderblütensaft zu machen!

Zutaten

• 10 l Wasser
• 12 Rispen Holunderblüten
• 5 abgewaschene, unbehandelte Zitronen
• 1500 g Zucker

Kochgeschirr

• 1 großen Eimer
• 1 Trichter
• 1 feines Sieb
• leere Flaschen
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Holunderblüten vorsichtig waschen, die dickeren Stiele entfernen und die Zitronen in Scheiben schneiden.
• Das Wasser in den Eimer geben, den Zucker darin auflösen und die Blüten und Zitronen hinzugeben.
• Das Ganze 3 Tage an einem kühlen Ort abgedeckt ziehen lassen.
• Nach dem Ziehen das Ganze abseihen und in Flaschen füllen.

Lagerung

• Kühl und lichtgeschützt lagern und möglichst schnell aufbrauchen!