Gebratene Hirschrückensteaks

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Gebratene Hirschrückensteaks
Gebratene Hirschrückensteaks
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Gebratene Hirschrückensteaks bieten wunderbar zartes Fleisch mit einem nicht zu stark ausgeprägten Wildgeschmack und sollten unbedingt vor der Brunftzeit verzehrt werden.

Das nebenstehende Foto zeigt Hirschrückensteaks mit Morchelrahmsauce und Herzoginkartoffeln.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Steaks abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, salzen und pfeffern.
  • Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch auf beiden Seiten anbraten.
  • Das Öl abgießen, die Butter zugeben und die Steaks fertig braten, bis diese zartrosa sind.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]