Himbeersirup

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Himbeersirup
Himbeersirup
Zutatenmenge für: etwa 0,5 l
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: 30 Minuten + Abfüllen: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Himbeersirup eignet sich zur Herstellung einer erfrischenden Schorle oder nur mit Wasser verdünnt. Ebenso kann er zur Eis- und Sorbetherstellung verwendet werden.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die unschönen Himbeeren entfernen.
  • Die Beeren abwaschen und auf einem Sieb zum Abtropfen geben.
  • Alle Zutaten in einen Topf geben, mit einem Stampfer gut zerkleinern und etwa 30 Minuten einkochen lassen.
  • Die Flüssigkeit durch ein Feinsieb in eine Schüssel streichen.
  • Das Passiertuch wässern, gut auswringen, über ein Feinsieb legen und den Sirup durch das Tuch in eine Schüssel abfiltern.
  • Die Flasche und den Verschluss mit Heißwasser ausspülen.
  • Den Sirup erneut aufkochen und mittels eines Trichters in die Flasche abfüllen.
  • Die Flasche sofort verschließen.
  • Im Kühlschrank ist Sirup ca. 1 Jahr haltbar.

Sirup zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]