Herrencreme

Herrencreme
Zutatenmenge für:	6–8 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten + Zubereiten und Auskühlen des Vanillepuddings
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Herrencreme ist eine Crème auf Basis von Vanillepudding mit Zartbitterschokolade und Rum, die ihren Ursprung im Münsterland hat.

Zutaten

• Vanillepudding (aus einem Liter Vollmilch)
• 200 g Sahne
• 100 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 6–8 EL Rum (nach Möglichkeit einen starken)

Kochgeschirr

• 1 eisgekühltes Rührgefäß aus Metall
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Den Vanillepudding nach Anleitung zubereiten und auskühlen lassen.
• Die Haut abziehen (falls man sie nicht gleich verhindert hat).
• Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und die Sahne schlagen.
• Sahne und Schokolade mit dem Rum mit dem Schneebesen unter den Pudding heben.

• 

  Der selbst erstellte Vanillepudding…

• 

  …mit der untergehobenen Sahne.

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  Die Schokolade mit einem Messer schneiden.

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  Die fertige Creme.

Tipp

• Der Vanillepudding sollte nicht zu fest sein, da sich ansonsten die Sahne nicht unterheben lässt. Also lieber etwas weniger Stärke bzw. Puddingpulver verwenden.
• Die Haut kann man verhindern, indem man den Pudding direkt nach dem Kochen mit Frischhaltefolie belegt. Diese kann man nach dem Erkalten einfach abziehen.

Beilagen

• Früchte aller Art
• Schlagsahne
• Schokostreusel

Varianten

• Den Rum-Anteil kann (und sollte) man je nach Geschmack und Rum-Sorte anpassen.
• Mit Kirschen und Kirschwasser zubereiten.