Heringsalat mit Bohnen

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Heringsalat mit Bohnen
Heringsalat mit Bohnen
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Heringssalat mit Bohnen (friesisch: Hjerringsalaad) stammt aus der niederländischen Provinz Fryslân (Friesland).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Grüne Bohnen putzen, waschen, halbieren und in einem Topf mit etwas Wasser und Salz in ca. 10 Minuten garen.
  • Danach unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  • Inzwischen die Eier in ca. 9 Minuten hart kochen.
  • Anschließen abschrecken, pellen und jedes Ei in 4 Scheiben schneiden.
  • Zwiebel pellen und klein würfeln.
  • In einer kleinen Schüssel eine Marinade zusammenstellen aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer.
  • Dill und Petersilie fein hacken.
  • Heringfilets halbieren.
  • Kirschtomaten waschen.
  • In der großen Schüssel Bohnen mit Tomaten, Zwiebeln, Marinade sowie 3/4 von Petersilie und Dill mischen.
  • Salat auf eine Schale geben und doe Heringfilets darauf geben.
  • Mit dem übrigen Dill und Petersilie bestreuen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

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