Haselnussplätzchen

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Haselnussplätzchen
Haselnussplätzchen
Zutatenmenge für: ca. 70 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 40 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die Zubereitung von Haselnussplätzchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an. Die Advents- und Weihnachtszeit naht, und es bieten sich Haselnussplätzchen als Gebäck für den Naschteller an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

HaselNussPlaezchen01.jpg
  • Das Backpulver mit dem Mehl vermengen.
  • Die Butter in kleine Flocken schneiden.
  • Auf einer Arbeitsfläche das Mehl anhäufeln, eine Vertiefung eindrücken, das Eigelb hineingeben, die Butter in Flocken darauf verteilen und den Zucker mit dem Vanillezucker darauf verteilen.
  • Diese Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten.
  • Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und einer Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  • Die Backbleche mit Backpapier auskleiden.
  • In einer Schüssel den Honig mit den Haselnüssen verrühren.
  • Das Backrohr auf Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze 180 °C vorheizen.
  • Den Mürbeteig halbieren, zu zwei Rollen formen (etwa 4 cm Ø) und in 1 cm dicke Stücke abschneiden.
  • Diese Stücke auf die Backbleche verteilen und mit Hilfe eines Kochlöffelstiels kleine Vertiefungen mittig hinein drücken.
  • Die Honig-Haselnuss-Mischung in die Vertiefungen füllen.
  • Die Bleche auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa fünfzehn Minuten backen lassen.
  • Die fertigen Plätzchen vollständig auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]