Hagebuttenmakronen

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Hagebuttenmakronen
Hagebuttenmakronen
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: bis 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Hagebuttenmakronen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bereitstellen.

Makronen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 150 °C vorheizen.
  • Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen.
  • Den Zucker langsam einrieseln lassen.
  • Mit einem Schneebesen die Mandeln mit dem Hägenmark unter den Schnee heben.
  • Die Oblaten auf eine Backblech verteilen und die Schneemasse mit zwei Teelöffeln auf diese setzen.
  • Das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen geben.
  • Die Makronen etwa eine Stunde bei mäßiger Hitze backen lassen.
  • Die fertigen Makronen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]