Haferflockenplätzchen

Haferflockenplätzchen
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Minuten + Rastzeit: 30 Minuten + Backzeit: bis 12 bis 15 Minuten pro Blech
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Haferflockenplätzchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• 200 g Butter
• 180 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 1 Ei
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 150 g kernige Haferflocken
• zirka 50 g Haselnüsse
• 1 Prise Salz
• zirka 2 EL Puderzucker

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenwaage
• Schüsseln
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• Frischhaltefolie
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten abwiegen und bereitstellen.
• Haselnüsse mit einem scharfen Messer halbieren.
• Zur einfacheren Verarbeitung sollte die Butter Raumtemperatur haben.

Plätzchen

• Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
• Das Ei zu der Masse geben und cremig rühren.
• Hälfte des Mehls zugeben und das Backpulver darüber sieben.
• Den Rest des Mehls sowie Haselnüsse und Haferflocken dazu geben und alles gut vermischen.
• Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
• Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Aus dem Teig kleine Plätzchen formen -- etwa mit 25 bis 40 Millimeter Durchmesser und einer Höhe von zirka 5 Millimeter.
• Auf jedes Plätzchen eine halbe Haselnuss legen und etwas festdrücken.
• Das Blech auf der mittleren Schiene in den heißen Backofen geben und zirka 12 bis 15 Minuten abbacken.
• Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter setzen.
• Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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