Hühnchen in Sojasauce

Hühnchen in Sojasauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 15 Minuten + Kochzeit: ca. 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Hühnchen in Sojasauce ist eine Vorspeise aus dem asiatischen Raum. Sie sind leicht herzustellen und lecker.

Zutaten

• ¹∕₂ kg Hähnchenflügel
• ¹∕₄ l Wasser
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 kleines Stück Ingwer
• 2 EL helle Sojasauce
• ¹∕₂ TL dunkle Sojasauce
• 1 Sternanis
• 1 TL Zucker

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Topf
• 1 Pfannenwender
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel waschen, trocknen, den Wurzelansatz entfernen, die welken Teile der Blätter abschneiden und in Ringe schneiden.
• Die Hähnchenflügel waschen und trocknen.
• Das Wasser in einem Topf zum kochen bringen.
• Das Fleisch, die Zwiebel und den Ingwer zugeben.
• Kurz Aufkochen lassen.
• Sojasauce, Sternanis und Zucker dazugeben und 30 Minuten gar ziehen lassen.
• Die Hähnchenflügel aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen und heiß auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Beilagen

• Frisch gebackenes oder vom Bäcker besorgtes Pide anno dazumal, Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot oder Toastbrot
• Risotto oder Reis
• Nudeln aller Art
• Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Folienkartoffeln, Kartoffelbrei, Salzkartoffeln
• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
• Saucen je nach Geschmack.
• Gemüse nach Wahl und Saison wie z.B. Broccoli oder Karottengemüse usw.

Varianten

• Das Hühnerflügel mit Gewürzen je nach Geschmack würzen.