Hähnchen-Schaschlik in Nuss-Marinade

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Hähnchen-Schaschlik in Nuss-Marinade
Hähnchen-Schaschlik in Nuss-Marinade
Zutatenmenge für: 500 g Fleisch
Zeitbedarf: Vorbereitung 20 Minuten (+ 30 Minutent marinieren) + Zubereitung 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Hähnchen-Schaschlik in Nuss-Marinade (russisch: Куриный шашлык в ореховом маринаде "kurinyj schaschlyk w orechowom marinade") ist eine Varianten russischer Schaschlik-Gerichte für Hähnchenfleisch..

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Die Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken.
  • Die Nüsse entkernen und zerkleinern.
  • Den Knoblauch pellen und in der Knoblauchpresse zerdrücken.
  • Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.
  • Zwiebeln und Nüsse im Mörser oder Mixer zu einer Masse mischen.
  • Den zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft und Öl in die Masse geben und alles gut vermengen.
  • Das Fleisch waschen, von den Knochen befreien und in 5 cm große Würfel schneiden.
  • Mit der Masse einreiben und 30 Minuten einziehen lassen,

Fertigstellung[Bearbeiten]

  • Das Fleisch auf die Spieße stecken. Diese sind im Gegensatz zu dem in Deutschland bekannten ungarischen Schaschlik stets aus Metall gefertigt.
  • Die Flammen des Gartengrills entfachen. Häufig wird dafür ib Russland Birkenholz verwendet.
  • Das Feuer herunter brennen lassen und sobald nur noch die heiß glimmende Glut des Feuers übrig ist, die fertig gesteckten Spieße darauf legen.
  • Nun muss man diese nur noch regelmäßig wenden, bis sie innen durch und außen knusprig sind.
  • Wichtig ist hierbei die Zubereitung ohne Alufolie direkt auf den Kohlen/dem Holz, da der rauchige Geschmack ein wichtiger Bestandteil ist.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

Kochvideos[Bearbeiten]