Grüner Kartoffelbrei

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Grüner Kartoffelbrei
Grüner Kartoffelbrei
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der grüne Kartoffelbrei ist eine feine, gesunde Beilage und bei Kindern ein Renner.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Kartoffeln schälen und in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 40 Minuten gar kochen.
  • Den Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Den Strunk etwas abschneiden.
  • Nach 20 Minuten den in Röschen geteilten Brokkoli zu den Kartoffeln geben.
  • Die Milch mit der Sahne vorsichtig erhitzen.
  • Nach der Kochzeit, das Gemüse in einem Küchensieb abseihen und gut abtropfen lassen.
  • Das Gemüse durch die Kartoffelpresse drücken und mit der heißen Flüssigkeit glatt rühren.
  • Die Butter unterrühren unter den Kartoffelbrei abschmecken und servieren.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Den Kartoffelbrei zusätzlich mit brauner Butter übergießen.