Glasnudelsalat

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Glasnudelsalat
Glasnudelsalat
Zutatenmenge für: 3 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Glasnudelsalat ist ein exotischer Salat der asiatischen Küche.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Die Paprika und die Chili vorbereiten.
  • Die rote Zwiebel und die Frühlingszwiebel pellen.
  • Die Zwiebeln, die Paprika sowie die Chilischote putzen, in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Die Karotte putzen und über die Reibe dazu raspeln.
  • Die Minze und den Koriander waschen, abzupfen und fein schneiden.
  • Den Ingwer schälen und klein schneiden.
  • Die Limetten sowie die Zitrone auspressen.
  • Das Gemüse mit dem Kräutergemisch vermengen und den Saft der Limetten und der Zitrone dazugeben.
  • Das ganze mit Sojasoße, Erdnußöl, Ketjab Manis, Sesamöl und Salz abschmecken.

Glasnudelsalat[Bearbeiten]

  • Die Glasnudeln mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
  • Dann mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit einer Schere klein schneiden.
  • Die Nudeln mit der Gemüse-Kräutermischung gut vermengen, evtl. nochmals abschmecken und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]