Glasierte Maronen

Glasierte Maronen
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Glasierte Maronen sind eine ideale Beilage zu Wildgerichten. Das nebenstehende Foto zeigt die Maronen mit einem gebratenem Hirschrücken, Wirsinggemüse in Sahnesauce und einem Kartoffelbrei.

Zutaten

• 250 g Maronen
• 1 EL Zucker
• 2 EL Butter
• ¹∕₈ l Gemüsebrühe oder Würfelbrühe
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Topf

Zubereitung

• Den Zucker mit dem Butter in einen Topf geben und leicht karamellisieren lassen.
• Die Maronen zugeben und diese unter ständigem Rühren mit dem Karamell überziehen.
• Mit Brühe aufgießen, würzen und fast zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten.
• Sobald die Brühe vollends aufgesogen worden ist, können die Maronen als Beilage serviert werden.

Beilage zu

• Wildgerichte

Varianten

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