Gewürzkugeln

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Gewürzkugeln
Gewürzkugeln
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit: 2 Stunden + Backzeit: bis 8 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Gewürzkugeln ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Dies ist ein Rezept, das optimal von Kinderhänden bereitet werden kann.

Zutaten[Bearbeiten]

Busserl[Bearbeiten]

Guss[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Busserl[Bearbeiten]

  • Natron, Backpulver, Mehl und Lebkuchengewürz vermengen und peu à peu unter das Mehl heben.
  • Butter, Salz und Vanillezucker mit dem Zucker in die Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
  • Das Ei und das Apfelkraut unter die Buttermischung rühren.
  • Die Masse mit dem Knethaken des Rührgeräts gut durchkneten.
  • Den Teig abschmecken.
  • Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  • Das Backrohr auf Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze 180 °C vorheizen.
  • Den Teig aus Kühlschrank entnehmen und zu Kugeln mit zwei Zentimeter Durchmesser abdrehen, mit der Hand leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech geben.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa sechs bis acht Minuten backen lassen.
  • Die fertigen Busserln auf ein Kuchen- und/oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Guss und Fertigstellung[Bearbeiten]

  • Den Puderzucker, den Zitronenabrieb mit dem Zitronensaft zu einer Paste verrühren.
  • Je einen Klecks Guss in die Mitte eines jeden Busserl geben.
  • Den Guss trocken werden lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]