Geschmortes Kaninchen

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Geschmortes Kaninchen
Geschmortes Kaninchen
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 60 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Ein sanft geschmortes Kaninchen verspricht ein weiches und weißes Fleisch.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Kaninchen in 8 Teile zerlegen.
  • In der Öl-Buttermischung alle Teile anbraten und würzen.
  • Das fein gewiegte Gemüse zugeben, mit schmoren lassen und mit der Brühe aufgießen.
  • Thymian zugeben und ca. 50 bis 60 Minuten schmoren lassen.
  • Die Sauce mit Mehlbutter binden und abschmecken.
  • Fleisch herausnehmen und die Sauce durch ein Feinsieb passieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]