Gerstensuppe

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Gerstensuppe
Gerstensuppe
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Huhn: 2 Stunden + Zubereitung: 30 Minuten + Kochzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Gerstensuppe ist ein altes Rezept.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Hühnersuppe nach Anleitung herstellen.
  • Das Huhn herausnehmen und bereit stellen.
  • Die Suppe durch ein mit einem Passiertuch ausgelegtem Feinsieb in eine große Schüssel abseihen und die Brühe wieder zurück in den Topf geben.
  • Den Gerstenschrot zugeben und die Suppe eine Stunde köcheln lassen, das Umrühren nicht vergessen.
  • Die Karotte schälen, in Würfel schneiden, nach einer Stunde zugeben und die Suppe weitere 30 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit die Haut von dem Huhn abziehen, das Fleisch in mundgerechte Stücke teilen und die letzten 10 Minuten in der Brühe erhitzen.
  • Die Suppe abschmecken, mit der Petersilie bestreuen und servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]