Geräucherte Lachsstücke mit Spitzkohl

Geräucherte Lachsstücke mit Spitzkohl
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Geräucherte Lachsstücke mit Spitzkohl (ndl. Gerookte zalmstukjes met spitskool) bilden eine leichte und scharfe Hauptmahlzeit.

Zutaten

• 1 großer Spitzkohl
• 500 g geräucherte Lachsstücke
• 1 TL Fischsauce
• 1 TL Trasi (Gewürzpaste)
• 1 EL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1 ausgepresste Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1 Scheibe frischer Ingwer
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Ketjap Asin (Sojasauce)

Kochgeschirr

• 1 Wok mit Deckel
• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden.
• Die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und das Trasi in einem Wok in 1 EL Olivenöl anbraten.
• Den Lachs hinzufügen und unter Rühren braten.
• Anschließend den geschnittenen Spitzkohl hinzufügen, dann die übrigen Gewürze.
• Zusammen noch 2 Minuten unter Rühren braten.

Beilagen

• Mit weißem surinamischen Reis servieren.

Varianten

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