Gemüsesuppe

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Gemüsesuppe
Gemüsesuppe
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: bis 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Gemüsesuppe ist eine leicht herzustellende Suppe aus frischen Zutaten, die man mit allem Gemüse variieren kann, das man gerade frisch auf dem Markt bekommt.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln, Blumenkohl und Möhren in kleine Stücke schneiden.
  • Zwiebeln mit wenig Öl im Topf kurz anbraten und dann den Topf mit der Brühe auffüllen (nicht ganz voll machen!).
  • Das Ganze zum Kochen bringen.
  • Kartoffeln, Blumenkohl, Möhren und Lauch hinzugeben.
  • Auf kleiner Flamme ca. 25 Minuten köcheln lassen und schließlich die Crème fraîche hinzugeben.
  • Mit einem Stampfer alles zerstampfen, so dass eine sämige Masse entsteht.
  • Die Suppe abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]