Gedünstete Zuckerwurzeln

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Gedünstete Zuckerwurzeln
Gedünstete Zuckerwurzeln
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Vorbereitung: 15 Minuten + Zubereitung: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zuckerwurzel ist ein historisches, wohlschmeckendes und ein etwas süßlich schmeckendes Gemüse, hier eine mögliche Zubereitungsart, gedünstete Zuckerwurzeln.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Wurzeln mit einer Bürste unter fließendem Kaltwasser säubern, auf einem Sieb zum Abtropfen geben und gut abtropfen lassen.
  • Die in der Mitte verlaufenden, holzigen Adern der Wurzeln sollten vor der Zubereitung herausgeschnitten werden.
  • Die Wurzeln in Streifen schneiden.
  • Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Wurzelstreifen kurz anschwitzen, würzen und mit etwas Brühe aufgießen.
  • Das Gemüse solange dünsten lassen, bis dieses einen Biss bekommen hat.
  • Das Gemüse mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Zusätzlich gegen Ende der Zubereitung, das Gericht mit gehackter, glatten Petersilie bestreuen.