Gebackene Bananen im Bananenblatt

Gebackene Bananen im Bananenblatt
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 5 Minuten + Backzeit: ca. 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Reife Bananen mit einem Hauch von Vanille aus dem Backofen in kürzester Zeit gezaubert. Gebackene Bananen, mit Honig und etwas Rum verfeinert, sind eine leckere Nachspeise, die schnell und einfach gelingt.

Zutaten

• 4 große reife Bananen
• Zitronensaft von einer Zitrone
• 2 Vanillestangen
• 6 EL Bienenhonig
• 8 cl guten Inländer Rum (optional)
• 2 Bananenblätter (erhältlich im gut sortierten Supermarkt, im Asia-Shop oder Afro-Shop)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Zitruspresse
• 1 Aluminiumfolie (vier Stück à ca. ¹∕₂ Meter lang)
• 1 Backgitter

Zubereitung

• Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze auf 200 °C, bei Umluft auf 190 °C vorgeheizen.
• Den Topf mit dem Wasser aufkochen lassen.
• Die Bananenblätter halbieren und mit dem heißen Wasser übergießen.
• Das Obst Schälen auf der gekrümmten Seite der Länge nach etwa ²∕₃ tief einschneiden.
• Die Bananen auf die Bananenblätter legen.
• Den Saft der Zitrone auspressen.
• Die halbierten Bananen sofort damit beträufeln (Verhindert, dass die Bananen braun werden, also an der Luft oxidieren].
• Dann die Vanilleschoten halbieren und der Länge nach aufschlitzen.
• In die eingeschnittene Tasche bei jeder Banane eine halbe, aufgeschlitzte Vanilleschotte stecken.
• Den Honig mit dem Rum verrühren und über die Bananen träufeln.
• Danach die Bananen im Bananenblatt einschlagen und gut verschließen.
• Das Obst im vorgeheiztem Backrohr auf dem Backgitter auf mittlerer Schiene bei Ober-/Unterhitze mit 200 °C oder bei Umluft mit 190 °C für etwa 15 Minuten goldgelb backen.
• Die fertigen Bananen aus dem Backrohr nehmen und im geschlossenen Päckchen zur Beilage nach Wahl sofort und noch heiß servieren.

Beilagen

• Schlagsahne oder Vanillesahne Obers oder Süßrahm´genannt.
• Ein gutes Vanille-, Schokoladen- oder ein anderes Eis je nach Geschmack.

Varianten

• Die Bananenblätter können auch durch Aluminiumfolie ersetzt werden.
• Anstatt des Honigs schmeckt auch Aprikosenmarmelade hervorragend.
• Den Inländer Rum (optional) durch guten Cognac (optional) oder Bandy (optional) ersetzen.
• Die Bananen noch vor dem Backen mit Mandelsplittern, Kokosraspeln usw. je nach Geschmack bestreuen.