Fudge

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Fudge
Fudge
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten + Abkühlzeit
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Fudge mit Dosenmilch ist ein Karamellkonfekt aus den USA, der aus Zucker, Butter, Milch oder Sahne und weiteren Aromastoffen besteht.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Zucker, Kakao und Milch unter Rühren zum Kochen bringen, dann aufhören zu rühren und warten bis die Temperatur ca. 114 F = 46 °C beträgt.
  • Um die Temperatur festzustellen entweder das Thermometer benutzen oder einen Tropfen der Masse in das Glas mit kaltem Wasser tropfen lassen. Wird der tropfen zu einer leicht verformbaren Kugel, so stimmt die Temperatur.
  • Das ganze von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Dann den Rest unterrühren und so lange mit dem Kochlöffel schlagen, bis es aufhört zu glänzen.
  • Die Masse in die gefettete Form geben und abkühlen lassen.

Tipps[Bearbeiten]