Frittierter Aal

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Frittierter Aal
Frittierter Aal
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 35 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Frittierter Aal ist ein deftiges Gericht und nichts für kalorienbewusste Genießer.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Aal zuhause nochmals unter kaltem Wasser abbrausen und absolut mit Küchenpapier trocknen.
  • Das Fett in einer Pfanne auf 180 °C erhitzen (siehe Kochlöffeltest).
  • Den Aal in sechs Zentimeter lange Stücke schneiden, in Mehl wälzen und das überschüssige Mehl abklopfen.
  • Die Stücke portionsweise im heißen Fett frittieren, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, kurz abtropfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Die Aalstücke leicht salzen und sofort servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]