Französischer Napfkuchen

Französischer Napfkuchen
Zutatenmenge für:	1 Napfkuchen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Minuten + Backzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der französische Napfkuchen ist ein sehr feiner Rührkuchen, reich an Schokolade und Butter. Dieses Rezept hat der Verfasser abgeschaut beim großen Dr. Oetker Backbuch Buch-Nr. 03182 3.

Zutaten

Kuchen

• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Pck Backpulver
• 250 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 250 g Butter
• 250 g dunkle Schokoladenraspeln (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 6 Eier
• 100 g gemahlene Mandeln
• Prise Salz

Backform

• 1 EL Butter
• Grieß

Kochgeschirr

• 1 Gugelhupfform (Ø 22 cm)
• 1 Schüssel
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Backgitter
• 1 Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
• Die Backform ausfetten und mit Grieß ausstreuen.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermengen.
• Das Backgitter auf die mittlere Schiene geben.
• Das Backrohr auf Ober-/Unterhitze 190 °C vorheizen.

Rührkuchen

• Den Zucker und den Vanillezucker mit der Butter schaumig schlagen (mit einer Küchenmaschine).
• Die Eier eins für eins dazugeben und das Mehlgemisch peu à peu dazugeben.
• Die Mandeln mit der Schokolade mit einem Teigschaber unterziehen.
• Den Teig in Backform füllen.
• Die Backform auf das Backgitter geben und etwa 1 Stunde backen lassen (nach dieser Zeit testen ob der Kuchen durch gebacken ist, siehe Holzstäbchentest).
• Den Kuchen zehn Minuten abkühlen lassen.
• Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Galerie

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  Den Rührteig vorbereiten,

• 

  in die Form geben und

• 

  backen lassen.

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  Der fertige Kuchen und

• 

  seine Stücke.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne

Varianten

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