Flambierte Bananen mit altem Rum

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Flambierte Bananen mit altem Rum
Flambierte Bananen mit altem Rum
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Flambierte Bananen mit altem Rum sind ein Dessert-Traum aus der kreolischen Küche.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Banane schälen.
  • Die äußere Schale der Limette abschälen und in Streifen schneiden. Den Saft der Limette und der Orangen auspressen.
  • Den Zucker in einer Pfanne erhitzen. Sobald er vollständig karamellisiert hat, die Bananen dazugeben und mit dem Saft der Früchte übergießen.
  • Einige Streifen Limettenschale und die Zimtstange dazugeben und bei milder Hitze 3–4 Minuten garen. Die Bananen immer wieder im Karamell wenden, bis sie rundherum goldbraun sind.
  • Den Rum dazugießen, kurz rühren und mit einem langen Zündhölzli flambieren.