Fladderak

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Fladderak
Fladderak
Zutatenmenge für: 1 Liter
Zeitbedarf: 20 Minuten + 2 Monate ziehen
Hinweise: Enthält Alkohol: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Fladderak ist ein traditionell zubereiteter Zitronenjenever aus Groningen, der mit einigen Gewürzen verfeinert wird.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zitrone unter warmem Wasser abwaschen, gut trocken tupfen und einen Esslöffel Orangenschale abreiben.
  • Den Kandis im Mörser grob zerkleinern.
  • Eine Pfanne erhitzen und die Kardamomkapseln ohne Fett anrösten.
  • Anschließend in den Mörser geben und fein zerstoßen.
  • Die Gewürze in eine sterilisierte Flasche füllen, mit dem Genever aufgießen und verschließen.
  • Den Fladderak für mindestens zuei Monate kühl und dunkel gelagert reifen lassen.
  • Dann durch ein Feinsieb abseihen und in die zweitesterilisierte Flasche füllen.

Haltbarkeit[Bearbeiten]

  • Der Fladderak ist kühl und dunktel gelagert sowie gut verschlossen über Jahre haltbar.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]